Siyez Buğdayından Bulgur

Siyez Buğdayından Bulgur

Fethiye’de Organik tarım, tohum takası ve buna benzer daha birçok projenin başlamasını sağlayan Fethiye Cumhuriyet Kadınları Derneği topluma ışık tutmaya devam ediyor.

Vatandaşların da yakından takip ettiği dernek çalışmalarında kışlık yiyecekler organik ürünlerden yapılmaya çalışılıyor. Siyez Buğdayından bulgur yapan asılır çınarlar kolları sıvadı, hem genç nesle bulgur yapımını anlatıyor, hem de sağlık yaşamanın püf noktası organik tarım ürünlerini tohumlarıyla geleceğe taşıyor. Bulgur yapımı önce buğdaylar yıkanıyor, ardından kaynayan suya buğdaylar bırakılıyor, sonra suyun süzülmesi bekleniyor. Bulgurluk buğdayın kurumasının ardından su değirmeninde öğütülüyor.

Haber/Foto: Hakan Çelikdemir